|
|
Sambal Goreng Telor
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
8 hard gekookte eieren2 uien2 eetl. arachideolie1 teen knoflook1 1/2
theel. laos3 a 4 theel. sambal trassi1 eetl. goela djawa, geraspt1 1/2 eetl.
tomatenpuree2 eetl. geschaafde santen, van een blokje
Voorbereiding:
Pel en snipper de uien en de knoflook zeer fijn.
Verhit de olie en fruit uien en knoflook
tot ze doorschijnend zijn.
Roerbak er de laos, sambal trassi, goela djawa en tomatenpuree
door.
Schenk er een flinke scheut (circa 1/4 liter) kokend water bij.
Laat even
doorkoken, doe er de geschaafde santen bij en roer even door.
Bereidingswijze:
Zet het gas laag.
Pel de eieren en snijd ze doormidden.
Leg de eieren, met de bolle
kant naar boven, in de saus en laat alles nog 5 minuten pruttelen.
Schep de eieren uit de
saus en leg ze op een voorverwarmde serveerschaal.
Schenk er de warme saus overheen.
|
|
|